Dündar Arıkan, Alev, Anadolu University, Turkey

• Journal of Human Sciences Vol. 14 No. 2 (2017) - Gastronomy and Culinary Arts
  Eskisehir cuisine in the menus of food and beverage businesses in Eskisehir

  Eskişehir’deki yiyecek içecek işletmelerinin menülerinde Eskişehir mutfağının yeri

  
  Abstract  PDF (Turkish)